فوائد واستخدامات المحلب للشعر المحلب من التوابل الشائعة التي تنتمي إلى عائلة الورد وتنتشر في أوروبا وآسيا، هذه العشبة المعروفة باسمها العلمي (برونوس محلابي) هي أحد التوابل العطرية المستخدمة في المأكولات الهندية والتركية واليونانية والآسيوية بشكل عام.
المحلب له نكهة تمزج بين اللوز والكرز. تحتوي هذه العشبة أيضًا على ثمار بلون الكرز. تستخرج البذور منه وسحقها واستخدامها في العديد من الأطباق مثل توابل أنواع مختلفة من المعجنات والحلويات. تستخدم هذه العشبة أيضًا في غرفة الملك لإنعاش الجو.
الفوائد الصحية للمحلب:
المحلب هو بهار عطري يستخرج من بذور الكرز البري، حيث يتم طحن بذور كرز المحلب لاستخراج اللب بقطر 5 مم، ويتم ضغط اللب برفق، ويتم طحن الجزيئات إلى مسحوق قبل الاستخدام. تأتي الفوائد الصحية لمحلب من المركبات المعززة للصحة التي يحتوي عليها، بما في ذلك:
- الكومارين: مجموعة مركبات لها مجموعة واسعة من الخصائص المعززة للصحة والتي يعتقد أنها المصدر الرئيسي لنكهة المحلب.
- حمض الأوليك: يحتوي المحلب على نسب عالية من حمض الأوليك، وهو أحد أفراد عائلة أحماض أوميغا الدهنية التي تنتمي إليها أحماض أوميغا 3 الدهنية.
- حمض اللينوليك: حمض اللينوليك هو حمض أوميغا الدهني.
يُعتقد أن الكومارين الموجود في الحليب يساعد في محاربة مجموعة متنوعة من الأمراض، بما في ذلك:
- مرض الزهايمر.
- هشاشة العظام.
- مفيد لضيق التنفس والملاريا والربو.
- يعطي قوة للجسم ويزيد من الرغبة الجنسية.
- مناسب لمرضى السكر ومن يعانون من مشاكل البروستاتا.
- يخفف الألم، فهو جيد لآلام الكلى والبطن.
- ثبت أن سيانيد الهيدروجين (في الكومارين) يحفز التنفس ويحسن الهضم، إذا تم استخدامه بكميات صغيرة، ويُزعم أيضًا أنه مفيد في علاج السرطان والأورام.
- داء السكري من النوع 2: يمكن لحمض الأوليك الموجود في الحليب أن يخفض ضغط الدم ويزيد من حرق الدهون للمساعدة في إنقاص الوزن، مما قد يساعد في الوقاية من مرض السكري.
- أمراض القلب: يجب أن يوصف حمض اللينوليك لعلاج العديد من الحالات الصحية، بما في ذلك أمراض القلب.شاهدي أيضاً: العناية بالشعر . نصائح، خلطات وأغذية مفيدة
فوائد المحلب للشعر:
بسبب كثرة المركبات المذكورة أعلاه، فإن المحلب له فوائد مختلفة للشعر مثل:
- المحلب لنمو الشعر: يزيد من طول الشعر ويمنحه لمعاناً. يمكنك استخدام المحلب لتحضير ثلاث وصفات سهلة لتطويل الشعر:
- الوصفة الأولى: خلط ملعقتين من بودرة المحلب بكمية مناسبة من كريم الشعر، الكمية مناسبة لطول الشعر، ثم يوضع المزيج على الشعر، ويترك لمدة نصف ساعة، ثم يغسل الشعر. الماء الفاتر.
- الوصفة الثانية: اخلطي مسحوق المحلب مع فنجان قهوة وكوب ماء، ثم ضعيه على فروة الرأس وافركي لمدة عشر دقائق، ثم ضعيه على غطاء بلاستيكي لمدة نصف ساعة، ثم اغسلي شعرك، كرري هذه الوصفة مرة واحدة أو مرتين في الأسبوع للحصول على نتائج مرضية.
- الوصفة الثالثة: ضعي 200 مل من زيت جوز الهند الطبيعي في وعاء، ثم أضيفي كوبًا من المحلب المطحون، واخلطي جميع المكونات جيدًا، وضعيه على فروة الرأس لمدة ساعتين على الأقل، ثم اغسلي الشعر بالماء الفاتر. كرر هذه العملية مرة واحدة في الأسبوع.
- يفطر الشعر ويمنع تساقط الشعر: اخلطي ملعقة صغيرة من مسحوق المحراب واللبن وملعقة كبيرة من المايونيز، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس، ضعيها على شعرك واتركيها لمدة نصف ساعة، ثم غطي شعرك بكيس بلاستيك واغسليه كالمعتاد.
- المحلب يقوي الشعر: يمكن للمحلب أن يزيد كثافة الشعر، يخلط نصف كوب من مسحوق المحلب مع كوب ماء، ثم يوضع المزيج على النار لمدة عشر دقائق، اتركه يبرد، ثم يدلك فروة الرأس بالخليط، اتركه على النار. الشعر لليلة ثم يغسل كالمعتاد.
- علاج المحلب للشعر الجاف الخفيف: اخلطي مسحوق المحلب بالماء ودلكيه على فروة الرأس واتركيه لمدة ساعتين. يوصى بعمل هذه الوصفة مرتين في الأسبوع لنتائج أفضل.
- زيت محلب للشعر: يتم استخلاص زيت بذور المحلب المعصور على البارد من بذور المحلب التي تحتوي على كمية كبيرة من الزيت الغني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، وفي مقدمتها حمض ألفا إليريك، يليه حمض اللينوليك، والمحتوى العالي من حمض الأوليك يجعل هذا الزيت. ذات قيمة غذائية. امزج لزيادة كثافة الشعر كميات متساوية من زيت المحلب وزيت الخروع وقليل من زيت الزيتون بالإضافة إلى ملعقة كبيرة نشاء وملعقة كبيرة خميرة وربع كوب ماء، ثم يوضع هذا المزيج على فروة الرأس، ويدلك جيداً، ويترك لمدة ساعتين ثم يغسل كرر هذه العملية مرة واحدة في الأسبوع في كل مرة للحصول على نتائج أفضل.
استخدامات المحلب للطهي:
الثمرة (محلب الكرز) صالحة للأكل. إذا كانت الثمرة مريرة فلا يجب تناولها بكميات كبيرة لوجود مركبات سامة. استخدمت التوابل المصنوعة من البذور في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لعدة قرون. يمكن أن تؤكل البذور نيئة أو مطبوخة:
- تستخدم مكسرات المحلب المجففة كعامل منكه للخبز والمعجنات والحلويات وبعض الأطعمة.
- يخلط المصريون العسل مع عجينة المحلب ويضافون إليها أصناف أخرى مثل بذور السمسم والمكسرات وتناولها كحلوى أو خبز خفيف.
- يضاف المحلب كعنصر مهم في منتجات المخابز والبسكويت والكعك الحلو والمعجنات.
- تضيف هذه البهارات الملكية لمسة فاخرة للعديد من الأطعمة، ويمكن استخدام المحلب مثل جوزة الطيب.
- يمكنك نثر المحلب على الخضار المقلية أو الحساء الكريمي، خاصة الأطباق التي تحتوي على الجزر أو القرع.
- يمتزج المحلب جيدًا بمنتجات الألبان، لذا يمكنك استخدامه في الكاسترد وفطائر الفاكهة للمتعة والنكهات الغريبة.
- يمكن استخدام المحلب لتذوق الفاكهة في الأطباق التي قد لا تكون شرائح الفاكهة مقبولة فيها. إنه أيضًا مكون ممتاز للأطباق اللذيذة. يستخدم المحلب للخضروات والأرز التركي والشوربات الكريمية.
في الختام، رغم أن المحلب مفيد للشعر والجسم، إلا أن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب فشلًا في الجهاز التنفسي ومهددًا للحياة، لذلك إذا كانت البذور مُرَّة فلا تأكلها.
مقالات قد تعجبك:
فوار كيتو جورو في عمان | حصريًا في عًمان الفوار الذي يقضي على 30 كغم من الدهون